Die Tortelloni ca. 1 Minute mit etwas Wasser in der Pfanne bei geschlossenem Deckel weich werden lassen. Dann das Wasser wegschütten und Öl zu den Tortelloni hinzugeben und ca. 5 min unter mehrmaligem Wenden leicht knusprig braten. Es kann auch etwas Knoblauch mit zu den Tortelloni gegeben werden.

Als Basis für die Soße habe ich hier die gehackten Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch (LIDL) genommen. Die gehackten Tomaten zusammen mit Oliven, Salz, Pfeffer, Basilikum, Petersilie und etwas Chili in einen Topf geben und kurz aufkochen.