• Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
• 1 Zwiebel, 1 Karotte, ⅛ Sellerieknolle in kleine Würfel schneiden, in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
• 1 Koblauchzehe und 1 Stück getrocknete Tomate würfeln, kurz mit anbraten.
• 50 g rote Linsen (Bioladen) dazugeben, kurz anschwitzen.
• 50 ml Rotwein, 50 ml Wasser, ½ TL Gemüsebrühe-Pulver, 2 Döschen (140 g) Tomatenmark und 220 g passierte Tomaten dazugeben, 20 Min. köcheln lassen.
• Mit Italienischer Kräuter-Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen.

 Übrigens: Auch viele fertige Tomaten-Pastasoßen sind vegan!

 

Schnelle Bolognese:
1 gewürfelte Zwiebel in Olivenöl anbraten,
Tofu-Bolognese (Kühlregal Netto Marken-Discount, ALDI), 1 Döschen Tomatenmark, 3 EL Wasser, ½ TL  Gemüsebrühe-Pulver und 2 EL italienische Kräuter unterrühren.

 

Das Rezept stammt von: https://www.veganohnesalat.de/
Die Autorin hat der Veröffentlichung auf dieser Seite zugestimmt.