• ½ Packung = 375 g Knödelteig (Kühlregal) mit 20 g Speisestärke verkneten, mit den Händen zu Schopperla (wie Schupfnudeln) formen.
• 2 EL Schmelzmargarine in einer großen Pfanne erhitzen, Schopperla von einer Seite braun anbraten, dann erst wenden. Rundherum braun werden lassen.
• 1 Karotte in Scheiben schneiden, in einer weiteren Pfanne in Olivenöl anbraten.
• 1 kleine Stange Lauch in Ringe schneiden, ebenfalls kurz mit anbraten.
• 100 ml Sojadrink natur zu den Schopperla geben, rasch ½ TL Gemüsebrühe-Pulver sowie 1 EL gesiebte Speisestärke dazugeben.
 (Wer es knuspriger mag, lässt diesen Schritt mit dem Sojadrink weg)
• Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
• Gemüse hinzugeben.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Das Rezept stammt von: https://www.veganohnesalat.de/
Die Autorin hat der Veröffentlichung auf dieser Seite zugestimmt.