Boden:

  • 150 g Zucker, 135 ml (= 120 g) Öl, 250 ml (= 255 g) Vanille-Sojadrink und 1 EL Essig vermischen.
  • 250 g Mehl und 1 Pck. Backpulver in einer anderen Schüssel vermischen, dann unter die flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen heben, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
  • Den Teig in eine Springform (26 cm) füllen und im nicht (!) vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft (!) auf der 2. Schiene von unten ca. 30 Min. backen.
  • Den Boden gut auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und zweimal (das geht tatsächlich!) mit einem langen Messer quer durchschneiden. Backpapier zwischen die Böden schieben und die oberen Böden damit abheben.

 


Creme:

  • 2 Tafeln dunkle Schokolade in einem Topf bei kleiner Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen.
  • 2½ TL Kakao mit etwas Vanille-Sojadrink anrühren, sodass ein dünnflüssiger Brei entsteht.
  • Zu der geschmolzenen Schokolade geben, außerdem 200 ml (= 205 g) Vanille-Sojadrink, 65 g Zucker und 1 Pck. Vanillinzucker sowie eine Prise Salz unterrühren und 5 Min. kalt stellen.
  • 3 Pck. (= 900 ml) gekühlte Soja-Schlagcreme (Soyatoo) auf höchster Stufe schlagen, dabei 3 Pck. Sahnesteif einrieseln lassen.
  • Dann die gekühlte Schokocreme in die geschlagene Soja-Schlagcreme rühren.
  • Die Creme auf die Tortenböden streichen, auch ganz oben und an der Seite. Wer mag, kann mit einem Löffel noch Wellen ziehen und mit geraspelter dunkler Schokolade dekorieren.

 

Das Rezept stammt von: https://www.veganohnesalat.de/
Die Autorin hat der Veröffentlichung auf dieser Seite zugestimmt.