🥬Spargel:

- Den Backofen auf 200°C vorheizen. 
- Den Spargel schälen, dabei einiger Zentimeter unterhalb den Spitze anfangen. 1-2 cm vom unteren, zähen Teil der Stangen entfernen. 
- Eine Auflaufform mit Margarine einfetten. 
- Die erste Lage Spargel, einige Käsescheiben und eine dünne Schicht Sauce Hollandaise darauf geben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Diesen Vorgang noch ein paar Mal wiederholen. Bei mir waren es 3 Schichten Spargel, das kann je nach Größe der Backform und der Menge des Spargels variieren. 
- Etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis die Käsekruste leicht gebräunt ist. 


🥔Kartoffeln:

- Am besten verwendet man junge Kartoffeln, die gerade Saison haben. In diesem Fall kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, ohne die Schale zu entfernen, bis sie weich sind.
- Andernfalls schälen Sie die Kartoffeln und kochen sie ebenfalls in Salzwasser.

Hinweis🚩: Um das Gericht noch interessanter zu machen, kochen Sie die Kartoffeln nicht einfach nur, sondern kochen Sie sie auf Kanarische Art. Das Rezept finden Sie hier: https://beevegan.org/recipes/kanarische-kartoffeln-mit-mojo-rojo-und-mojo-verde

🥟Schnitzel

- Auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit einer Scheibe Zitrone servieren.