🥗Salatgrundlage

- Die Kartoffeln in der Schale in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich, aber nicht gekocht sind. 
- Nach dem Kochen abkühlen lassen und pellen. 

- Tofu, Gurken, Kartoffeln und Äpfel fein würfeln. 
- Die Flüssigkeit von den grünen Erbsen abgießen, aber nicht wegwerfen (für die selbstgemachte Soße verwenden). Die Erbsen zu den restlichen Zutaten geben. 
- Mayonnaise, Schwefelsalz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 

🥛Hausgemachte Mayonnaise 

- Erbsenflüssigkeit, Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 
- Mit einem Stabmixer das Öl in dünnem Strahl einrühren, bis die Sauce eindickt. 

Guten Appetit und 🎄ein gutes neues Jahr!