• 150 g Zucker
  • 135 ml (= 120 g) Öl
  • 255 ml (= 260 g) Vanille-Sojadrink
  • 1 EL Essig

-> mit einem Schneebesen vermischen.

  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 130 g geriebene dunkle Schokolade in einer anderen Schüssel vermischen, dann mit dem Schneebesen unter die flüssigen Zutaten heben.
  • Eine mittelgroße Form einfetten, Teig einfüllen und im nicht (!) vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft (!) auf der 2. Schiene von unten ca. 40 – 50 Min. backen.
     Mit einem Holzstäbchen nach 35 Min. testen, ob der Kuchen schon durch ist.
  • Abkühlen lassen, stürzen, mit 80 g dunkler Schokolade überziehen und mit Mandelstiften dekorieren.

 

Das Rezept stammt von: https://www.veganohnesalat.de/
Die Autorin hat der Veröffentlichung auf dieser Seite zugestimmt.